Barrel 1

Stock Ale
Barrel 1

Das Stock Ale ist neben dem Old Ale und Barley Wine eines der drei traditionellsten Britischen Strong Ales. Es wurde erstmals im späten 17. Jahrhundert in Büchern erwähnt. Es ist malzbetont und dennoch hopfiger als die Old Ales. Meist liegt der Alkoholgehalt um die 7,5 % . Wir haben unser „Barrel 1“ mit einer Stammwürze von 24 % etwas stärker eingebraut, um ihm ausreichend Körper für die spätere Fasslagerung zu geben.

14,99 EUR / 330ml

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Bier, 1000ml = 45,42 EUR, Artikel-Nr.: 7942
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Bitternote ● ○ ○ ○ ○ mild
Alkoholgehalt ● ● ● ● ○ alc. 11,5 % vol.
Säurenote ● ● ● ○ ○ mittel
Helligkeit ● ● ● ○ ○ mittel
Schaumbildung ● ● ○ ○ ○ dezent

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, Karamellmalz, Wiener Malz), Hopfen (Fuggle), Hefe

Trinktemperatur

10-12 °C

Speiseempfehlung

Lamm oder Wild mit Pflaumen, Pastinakensuppe mit karamellisierten Maronen, Lebkuchenparfait, Käsekuchen mit Rumrosinen, Vanilleeis, Pralinen

Besonderheiten

Unser fassgelagertes Stock Ale ist das Ergebnis einer Kooperation mit der SLYRS-Bavarian Malt Whisky Destillerie. Das Bier lag 4 Monate lang zur Reifung in Eichenfässern, in denen zurvor für mindestens 3 Jahre Whisky der SLYRS-Bavarian Malt Whisky Destillerie lagerte. Ursprünglich kommen die Fässer aus Missouri von den Ozark Mountains und sind aus sehr feinporigem, amerikanischen Weißeichenholz. Unser Barrel 1 verdankt ihnen sein angenehm süßlich fruchtiges Aroma und die leichte Whiskynote. Das Toasting der Fässer ist „heavy“.

Verkostungsnotiz

Rötliche bis kastanienbraune Farbe, dezente Schaumbildung. Leichte Malzsüße. Duftet nach fruchtigen, weinigen Gärungsaromen, in die sich leichte Karamell- und Vanillenoten mischen. Ein angenehmes Whisky- und leichtes Rosinen, Dessertwein-Aroma runden das Ale ab.

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