Birra Baladin

Nora

Birra Doppio Malto

Die Tradition der Gewürzbiere geht zurück bis ins frühe Mittelalter. Damals war es üblich, eine Vielzahl von Gewürzen beim Brauprozess einzusetzen. Erst mit der eher zufälligen Entdeckung dass Hopfen das Bier haltbarer macht, wurden die Gewürze und die Kräuter verdrängt. Die Besonderheit dieser Sorte besteht darin, dass feine Gewürze im Bier mitvergoren werden. So erhält das Bier die typisch würzige Note.

Bitternote		mittel
Alkoholgehalt		alc. 6,8% vol.
Säurenote		dezent
Helligkeit		honiggold
Schaumbildung		leicht

Zutaten
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Kamut (altägypt. Weizensorte), Gewürzmischung, Hopfen, Kandiszucker, Hefe

Trinktemperatur
8-12 °C

Speiseempfehlung
Orientalische Speisen · Süß-herzhafte Vorspeisen: z. B. Honigmelone mit Schinken oder Avocado-Birnen-Salat · Gefl ügelgerichte: z. B. Balsamico-Hähnchen · Rindfleisch: z. B. Tafelspitz · Gegrillter Fisch

Besonderheiten
Nora ist inspiriert von der altägyptischen Kultur. Die verwendete Weizensorte Kamut soll in Pharaonengräbern gefunden worden sein. Verschiedene Malzsorten, ein niedriger Prozentsatz von Hopfen und die feinen Gewürze bringen die harmonischen Aromen hervor. Benannt hat Teo Musso das Bier nach seiner Frau Nora, die nordafrikanische Wurzeln hat.

Verkostungsnotiz
Attraktives Honiggold, trüb, mit wenig, aber dichtem Schaum. Die ersten Eindrücke werden bestimmt von Hefe, flüssigem Honig und einem Fruchtpotpourri aus Pfirsich, Orange und Banane. Im Geschmack legt das Bier mit Würze nach: Koriander und Nelken werden akzentuiert von einer Spur Bourbonvanille. Schmeckt rund und vielstimmig.