Braufactum

Roog

Feines Rauchweizen

Das Rauchbier hat seinen Ursprung im oberfränkischen Bamberg. Das Malz, das man für diesen Biertyp verwendet, wird über einem offenen Buchenfeuer gedarrt und erhält so seinen typischen Geschmack.

Bitternote		dezent
Alkoholgehalt		alc. 6,6% vol.
Säurenote		dezent
Helligkeit		dezent
Schaumbildung		stark

Zutaten
Wasser, Weizenmalz (helles Weizenmalz, dunkles Weizenmalz, Weizencaramelmalz), Gerstenmalz (Rauchmalz, Wiener Malz, Caramelmalz), Hopfen (Herkules), Hefe

Trinktemperatur
8-10 °C

Speiseempfehlung
Deftige Gemüsegerichte: z.B. Birnen, Bohnen und Speck · Gegrillter Fisch: z.B. gegrillter Schwertfisch · Deftige Fleischgerichte: z.B. Ochsenkotelett, Lammrücken · Wild: z.B. Wildschweinrollbraten

Besonderheiten
Das klassische Rauchbier weist einen sehr dominanten Rauchgeschmack auf, der oft als zu dominant empfunden wird. Roog, das Rauchweizen der BraufactuM Kollektion, hat die Rauchnote entschärft, ohne dem Bier jedoch die Rauchbier-typischen Charakteristika zu nehmen. Der Dreiklang aus Rauch- und Weizenbier sowie Spezialmalzaromen ist harmonisch abgestimmt.

Verkostungsnotiz
Rotbraune Farbe, trüb, mittlere Schaumbildung. Legt einen kapriziösen, sehr individuellen Auftritt hin: Die Andeutung von Orangenzesten und Banane wird überlagert von Räuchernoten wie von Wacholderschinken, die wiederum gemildert werden durch gebrannte Mandeln. Eine leise Bitterkeit hallt nach.