Braufactum

BraufactuM Erlebnisset "4"

Colonia, Progusta, Marzus, Darkon, 2 Gläser und Craft Bier Übersichtsheft

Begleiten Sie uns in eine neue Dimension des Genusses. Ihr erster Schritt: vier BraufactuM Kreationen, zwei spezielle BraufactuM Gläser und ein Craft Bier Übersichtsheft. Das Erlebnisset beinhaltet je eine 0,75l Flasche der Sorte Progusta (India Pale Ale), Colonia (obergäriges Bitterbier), Darkon (Schwarzbier) und Marzus (Märzenbier).

Progusta betont die Charakteristik der verwendeten Hopfensorten. Die Bitternote ist genau auf diese abgestimmt. Als Hopfensorten für das Hopfenaroma wurde die amerikanische Sorte Citra und die deutsche Sorte Hallertauer Mittelfrüh verwendet. Zwei Sorten, die sich ideal ergänzen. Die nach der Gärung verbleibende Restsüße korrespondiert toll mit der Bitternote.

Mit Colonia lässt BraufactuM die Tradition der Rheinischen Bitterbiere wieder aufleben. Mit einer hohen Hopfengabe im Sudhaus, aber auch in den Lagertanks, wurde sowohl die höhere Bitternote als auch das ganz besondere Hopfenaroma erzeugt. Zur Hopfung wird ausschließlich die seltene Hallertauer Hopfensorte "Saphir" verwendet.

Für Marzus wurde ein spezielles Maischverfahren angewandt und ein hoher Gehalt an Caramelmalzen verwendet, die für die Bernsteinfarbe und die starken Aromen verantwortlich sind.

Darkon besinnt sich auf die traditionellen Rezepturen. So werden hier noch tatsächlich und ausschließlich dunkle Malze eingesetzt, um die typischen milden Röstaromen nach Bitterschokolade und Toffee zu generieren.