Barrel 1

Stock Ale
Barrel 1

Unser fassgelagertes Stock Ale ist das Ergebnis einer Kooperation mit der SLYRS-Bavarian Malt Whisky Destillerie. Das Bier lag 4 Monate lang zur Reifung in Eichenfässern, in denen zuvor für mindestens 3 Jahre Whisky der SLYRS-Bavarian Malt Whisky Destillerie lagerte. Ursprünglich kommen die Fässer aus Missouri von den Ozark Mountains und sind aus sehr feinporigem, amerikanischen Weißeichenholz. Unser Barrel 1 verdankt ihnen sein angenehm süßlich fruchtiges Aroma und die leichte Whiskynote. Das Toasting der Fässer ist „heavy“.

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Bier, 1000ml = 30.27, Artikel-Nr.: 7942
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Spezialitäten
Bitternote ● ○ ○ ○ ○ mild
Alkoholgehalt ● ● ● ● ● alc. 11,5 % vol.
Trinktemperatur ● ● ● ● ○ 10-12 °C
Helligkeit ● ● ● ○ ○ mittel
Schaumbildung ● ● ○ ○ ○ dezent

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, Karamellmalz, Wiener Malz), Hopfen (Fuggle), Hefe

Auszeichnungen

Großes Gold bei Frankfurt International Trophy 2018 in der Kategorie "Flavoured Beer - Wood Barrel"
Gold beim Meininger Craft Beer Award 2018 in der Kategorie "Dark Strong Ale"
Gold beim Meininger Craft Beer Award 2017 in der Kategorie "Dark Strong Ale"
Gold bei World Beer Award 2017 in der Kategorie "Wood Aged Flavoured Beer"
Silber bei World Beer Challenge 2017 in der Kategorie "English Strong Ale"
Bronze bei World Beer Challenge 2018 in der Kategorie "Wood & Barrel Aged Strong Beer"

Speiseempfehlung

Lamm oder Wild mit Pflaumen, Pastinakensuppe mit karamellisierten Maronen, Lebkuchenparfait, Käsekuchen mit Rumrosinen, Vanilleeis, Pralinen

Charakteristika Bierstil

Das Stock Ale ist neben dem Old Ale und Barley Wine eines der drei traditionellsten Britischen Strong Ales. Es wurde erstmals im späten 17. Jahrhundert in Büchern erwähnt. Es ist malzbetont und dennoch hopfiger als die Old Ales. Meist liegt der Alkoholgehalt um die 7,5 % . Wir haben unser „Barrel 1“ mit einer Stammwürze von 24 % etwas stärker eingebraut, um ihm ausreichend Körper für die spätere Fasslagerung zu geben.

Verkostungsnotiz

Rötliche bis kastanienbraune Farbe, dezente Schaumbildung. Leichte Malzsüße. Duftet nach fruchtigen, weinigen Gärungsaromen, in die sich leichte Karamell- und Vanillenoten mischen. Ein angenehmes Whisky- und leichtes Rosinen, Dessertwein-Aroma runden das Ale ab.

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