Marzus

Märzen
Marzus

Für Marzus wurde ein spezielles Maischverfahren angewandt und ein hoher Gehalt an Karamellmalzen verwendet, die für die Bernsteinfarbe und die starken Aromen verantwortlich sind.

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Bier, 1000ml = 9.22, Artikel-Nr.: 7778
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malzbetont
Bitternote ● ● ● ○ ○ mittel
Alkoholgehalt ● ● ○ ○ ○ alc. 5,5% vol.
Trinktemperatur ● ● ● ○ ○ 8-10 °C
Helligkeit ● ● ● ○ ○ karamell
Schaumbildung ● ● ● ● ○ stark

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz (Karamellmalz, Pilsener Malz), Hopfen (Herkules), Hefe

Auszeichnungen

Großes Gold bei Frankfurt International Trophy 2018 in der Kategorie "German-Style Märzen"
Silber bei World Beer Award 2017 in der Kategorie "Seasonal Lager"
Silber beim Stockholm Beer and Whisky Festival 2014 in der Kategorie "semi-dark/dark Lager"
Bronze bei World Beer Challenge 2018 in der Kategorie "German-Style Märzen"
Bronze bei World Beer Challenge 2017 in der Kategorie "German-Style Marzen"

Speiseempfehlung

Eintöpfe: z. B. Grünkohl mit Pinkel oder Kasseler · Geschmortes Geflügel: z. B. Ente mit fruchtiger Sauce oder Coq au Vin · Fleischgerichte: z. B. Braten mit dunkler Sauce

Charakteristika Bierstil

Ein Erlass von 1553 verbot das Brauen im Sommer. Daher wurde im März ein Vorrat eines malzaromatischen Bieres gebraut und in Eiskellern eingelagert. Es sollte bis zur neuen Saison in den Oktober hinein halten. Es wurde daher stärker eingebraut und hatte ausgeprägte Malzaromen.

Verkostungsnotiz

Die Farbe von Karamell, mit starker Schaumbildung. Duftet nach Malz, Kandiszucker und Orangenzesten. Schäumt im Mund angenehm leicht auf. Schmeckt trocken. Aromen von Schwarzbrot ergänzen sich mit Anklängen von gerösteten Maroni und Karamell, hinterlegt von einem ausgewogenen Bitterton. Zeigt eine solide Länge.

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