Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Mais, Zucker, Hopfen, Kräutermischung, Hefe

Auszeichnungen

Speiseempfehlung

Gemüsegerichte: z. B. caramelisierter Chicorée mit geräucherten Forellenfilets, frittierte Mangoldblätter · Frittierter Fisch: z. B. Fish & Chips, Seelachsfilet im Bierteig

Charakteristika Bierstil

Abteibiere stammen aus einer Zeit, in der in belgischen Klöstern oft und gern Bier gebraut wurde. Diese Tradition endete nach dem Zweiten Weltkrieg. Das letzte Kloster stellte die Produktion ein. Heute vergeben die Klöster in Belgien Lizenzen an ausgewählte Brauereien, die damit das Recht erwerben, Abteibier nach überlieferten Rezepturen und Traditionen zu brauen.

Verkostungsnotiz

Glänzende goldgelbe Farbe, leicht trüb, schäumt stark auf und der Schaum verbleibt auch lange im Glas. Erster Eindruck unterbreitet gelbe Steinfrüchte und Quitte, dann mischen auch Melisse und hefige Noten mit. Im Mund entwickelt sich ein feines Mousseux und eine cremige Struktur. Zarte Kräuter ergänzen sich mit floralen Anklängen. Hinterlässt einen sehr erfrischenden Eindruck. Die imponierende Länge wird von einer zarten Heftigkeit getragen.