MARZUS

MärzenMARZUS
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Bier, 5,88 € pro Liter, Art.Nr.: 615
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Mit unserer aromenintensiven Interpretation des traditionellen Märzens greifen wir die ursprünglich stark ausgeprägte Malzcharakteristik dieses Bierstils wieder auf. Es wird hierzu mit 50% Karamellmalz und einem speziellen Maischverfahren gebraut. Dadurch entsteht ein Bier mit trockener Karamellnote, ausgewogener Bittere und Aromen von Schwarzbrot und gerösteten Maroni.

Bitternote● ● ● ○ ○mittel
Alkoholgehalt● ● ○ ○ ○Alk. 5,5 %
Trinktemperatur● ● ● ○ ○8 - 10 °C
Helligkeit● ● ● ○ ○karamell
Schaumbildung● ● ● ● ○stark

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz (Karamellmalz, Pilsener Malz), Hopfen (Herkules), Hefe

Auszeichnungen

 
 Großes Gold bei Frankfurt International Trophy 2018 in der Kategorie "German-Style Märzen"
 
 Silber bei World Beer Award 2017 in der Kategorie "Seasonal Lager"
 
 Silber beim Stockholm Beer and Whisky Festival 2014 in der Kategorie "semi-dark/dark  Lager"
 
 Silber bei World Beer Challenge 2019 in der Kategorie "German-Style Märzen"
 
 Bronze bei World Beer Challenge 2018 in der Kategorie "German-Style Märzen"
 
 Bronze bei World Beer Challenge 2017 in der Kategorie "German-Style Marzen"

Speiseempfehlung

Eintöpfe: z.B. Grünkohl mit Pinkel oder Kasseler; Geschmortes Geflügel: z.B. Ente mit fruchtiger Sauce oder Coq au Vin; Fleischgerichte: z.B. Braten mit dunkler Sauce

Bierstil

Das Märzen ist ein untergäriges Bier, das ursprünglich aus Bayern stammt. Es war zu den Zeiten, in denen es noch keine Kältemaschine gab, das zuletzt, also im März, eingebraute Bier und sollte bis zur neuen Brau-Saison im Oktober halten. Daher wurde es stärker eingebraut und der Alkoholgehalt war somit höher. Der Bierstil steht für ein weiches, süffiges, körperreiches Bier mit ausgeprägten Malzaromen und moderater Bittere.

Verkostungsnotiz

Die Farbe von Karamell, mit starker Schaumbildung. Duftet nach Malz, Kandiszucker und Orangenzesten. Schäumt im Mund angenehm leicht auf. Schmeckt trocken. Aromen von Schwarzbrot ergänzen sich mit Anklängen von gerösteten Maroni und Karamell, hinterlegt von einem ausgewogenen Bitterton. Zeigt eine solide Länge.

Nährwerte (je 100 ml)

Kalorien191
  kJ
Kalorien45  kcal
Fett<0,5  g
davon gesättigte Fettsäuren<0,1  g
Kohlenhydrate2,8  g
davon Zucker<0,5  g
Eiweiß0,6  g
Salz<0,01  g

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